Descripción del Producto

NÚMERO CAS	582-25-2
Fórmula	C7H5KO2
Pureza	99%
Apariencia	Partículas blancas, escamas o polvo cristalino.
Código HS	29163100
Paquete	25 kg/bolsas

COA

Comprobar artículo	Especificación	Resultado del análisis
Ensayo/%	99.0-100.5	99.23
Pérdida por secado	Menor o igual a 1,5	0.64
Acidez o alcalinidad	Menor o igual a 0,06%	-
(Pb) Metales pesados /mg/kg	Menor o igual a 2	＜2
Conclusión	CALIFICADO

Usos y aplicaciones

En la industria alimentaria, el benzoato de potasio se utiliza predominantemente para conservar alimentos y bebidas ácidos, donde previene eficazmente el crecimiento microbiano y prolonga la vida útil. Es particularmente valorado en productos como refrescos, jugos de frutas, encurtidos y condimentos como ketchup y aderezos para ensaladas. Estos artículos, a menudo caracterizados por su pH ácido, crean un ambiente donde el benzoato de potasio actúa como agente antimicrobiano, garantizando así la seguridad y longevidad de los productos. Es especialmente destacable su uso en el sector de las bebidas, siendo los refrescos uno de los mayores consumidores de este conservante, debido a su capacidad para mantener la calidad del producto y evitar su deterioro.

El uso de sustancias químicas para prevenir o retrasar el deterioro de los alimentos se debe en parte al gran éxito de estos compuestos en el tratamiento de enfermedades en humanos, animales y plantas. Aunque una gran cantidad de compuestos químicos son conservantes de alimentos eficaces, debido a las estrictas leyes sobre seguridad alimentaria adoptadas por la FDA y, en menor medida, debido al hecho de que, in vitro, todos los compuestos muestran efectos antimicrobianos, agregar estos compuestos a algunos productos alimenticios no tiene ningún efecto y solo unos pocos de ellos están permitidos para su uso en productos alimenticios.

Hoy en día, los alimentos procesados constituyen el 75 por ciento de la dieta de las sociedades occidentales. El benzoato de sodio es uno de los aditivos sintéticos que se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y generalmente se reconoce como seguro (GRAS). El benzoato de sodio es una sal del ácido benzoico, que se utiliza como conservante importante en la industria alimentaria contra bacterias, hongos y levaduras con un pH natural de 4,5. Además, esta sustancia se puede utilizar en las industrias farmacéutica y cosmética.